Programa Executive en Gestión e Innovación en Restauración en Mallorca

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UBICACIÓN Mallorca
IDIOMA Español
DURACIÓN 2 meses
INICIO 3 Febrero 2020
HORARIO

Lunes y Miércoles de 19:00h a 22:00h

PRECIO 1.850 €

¿Por qué estudiar este programa?


El Programa Executive en Gestión e Innovación en Restauración te interesará si te plantea algunas de las siguientes preguntas…

  • ¿Cómo perder el miedo al fracaso y lanzarte a un nuevo concepto de restauración  minimizando el riesgo y con la seguridad del éxito?
  • ¿Puedo hacer de mi negocio una franquicia? ¿Cómo estandarizo un modelo de éxito?
  • ¿Cuánto puedo mejorar en mi negocio sin necesidad de realizar una inversión?
  • ¿Está mi negocio desactualizado? ¿Mi concepto está adaptado al cambio?
  • ¿Mis productos o servicios están adecuados a mi público actual? ¿Y a mi público objetivo?

Objetivos


Durante todo el programa se trabajará de manera paralela en el proyecto profesional de cada uno de los alumnos. De manera que en la parte final del mismo, se realizará un trabajo de consultoría sobre el proyecto personalizado de cada uno.

Esta función consultora será específica para cada proyecto y tiene como finalidad el ayudar al alumno a poner todo el conocimiento adquirido durante el programa formativo sobre su proyecto real y establecer un plan de trabajo efectivo  sobre su propio negocio o futura idea de negocio.

Esta consultoría se divide en 4 fases:

 

 

Análisis de situación actual versus a situación ideal.

 

Identificación y monitorización de aspectos de cambios ideales.

 

Planes de acción específicos para la ejecución de esos cambios propuestos.

 

Análisis del índice de mejora de las acciones realizadas.

Titulación a la que se tiene acceso


 

Programa Executive en Gestión e Innovación en Restauración

Titulación expedida por ESERP

 

Metodología


Proceso de admisión


Documentación

Pruebas de Admisión

Resolución

Inscripción / Matrícula

Formas de pago


Precio: 1.850 €

Primer pago

1.000 €

El resto se abonará en 2 mensualidades de 425 €

850 €

10% de descuento por Pronto Pago

1.665 €

* Programa incluido en los programas de bonificación de la Fundación Tripartita.

MÓDULOS


 

MÓDULO 1:


  • Técnicas para la definición del concepto.
  • Claves de los conceptos de éxito.
  • Análisis de los diferentes conceptos de un negocio.
  • Identificación del público objetivo.
  • Propuesta de valor diferencial.
  • La franquicia.

Sesión

  • Aplicación práctica de todos los conceptos desarrollados. Se planteará un reto real de mercado y el trabajo consistirá en la presentación de un proyecto.

MÓDULO 2:


  • El éxito de la estrategia de precios.
  • Estrategias de ventas:
    • Segmentación.
    • Benchmarking.
    • Yield management.
  • Revenue Restaurant Management.
  • Estimación y previsión de la demanda.

Sesión

  • Aplicación práctica de todos los conceptos desarrollados. Se planteará un reto real de mercado y el trabajo consistirá en la presentación de un proyecto.

MÓDULO 3:


  • Branding.
  • Plan de Marketing y Estrategia
  • Comunicación.
  • Social media.
  • Canales de distribución.

Sesión

  • Aplicación práctica de todos los conceptos desarrollados. Se planteará un reto real de mercado y el trabajo consistirá en la presentación de un proyecto.

MÓDULO 4:


  • Costes laborales.
  • Índice de productividad.
  • Nuevas formas de contratación.
  • Efectividad en la contratación.
  • Criterios de captación.
  • Desarrollo de habilidades.
  • Gestión del índice de rotación.
  • Modelos de inducción y seguimiento.
  • Adaptación al cambio.

Sesión

  • Aplicación práctica de todos los conceptos desarrollados. Se planteará un reto real de mercado y el trabajo consistirá en la presentación de un proyecto.

MÓDULO 5:


  • Menú engineering.
  • Bussines plan.
  • Budgeting.
  • Estudios de viabilidad del negocio.
  • Cuenta de resultados.

Sesión

  • Aplicación práctica de todos los conceptos desarrollados. Se planteará un reto real de mercado y el trabajo consistirá en la presentación de un proyecto.

MÓDULO 6:


Durante todo el programa se trabajará de manera paralela en el proyecto profesional de cada uno de los alumnos. De manera que en la parte final del mismo, se realizará un trabajo de consultoría sobre el proyecto personalizado de cada uno.

Esta función consultora será específica para cada proyecto y tiene como finalidad el ayudar al alumno a poner todo el conocimiento adquirido durante el programa formativo sobre su proyecto real y establecer un plan de trabajo efectivo sobre su propio negocio o futura idea de negocio.

Esta consultoría se divide en 4 fases.

  • Análisis de situación actual versus a situación ideal.
  • Identificación y monitorización de aspectos de cambios ideales.
  • Planes de acción específicos para la ejecución de esos cambios propuestos.
  • Análisis del índice de mejora de las acciones realizadas.

Sesión

  • El proyecto será defendido ante los profesores y el equipo directivo de ESERP Business School.

(*) El contenido del programa, su programación y materiales podría sufrir alguna variación por cambios en la planificación de estudios.

(*) El orden de los módulos es orientativo en función de la programación del Programa Executive.

 

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