Programa Executive en Gestión e Innovación en Restauración en Mallorca

UBICACIÓN

Mallorca

IDIOMA

Español

DURACIÓN

2 meses
Inicio 3 Febrero 2020

HORARIO

Lunes y Miércoles de 19:00h a 22:00h

PRECIO  1.850€

El Programa Executive en Gestión e Innovación en Restauración te interesará si te plantea algunas de las siguientes preguntas…

  • ¿Cómo perder el miedo al fracaso y lanzarte a un nuevo concepto de restauración  minimizando el riesgo y con la seguridad del éxito?
  • ¿Puedo hacer de mi negocio una franquicia? ¿Cómo estandarizo un modelo de éxito?
  • ¿Cuánto puedo mejorar en mi negocio sin necesidad de realizar una inversión?
  • ¿Está mi negocio desactualizado? ¿Mi concepto está adaptado al cambio?
  • ¿Mis productos o servicios están adecuados a mi público actual? ¿Y a mi público objetivo?

TITULACIÓN


Programa Executive en Gestión e Innovación en Restauración

Titulación expedida por ESERP

Metodología


Ejercicios prácticos: desarrollo de actividades enfocadas a analizar y solventar algún aspecto concreto de la temática explicada en el módulo.

Case-Study: las áreas funcionales de la empresa se estudian a través de casos prácticos. La mayoría de los cuales desarrollan problemas reales que pueden darse en cualquier compañía.

Masterclass: conferencias magistrales impartidas por profesionales del sector.

Objetivos


PMO Y ACOMPAÑAMIENTO:

Durante todo el programa se trabajará de manera paralela en el proyecto profesional de cada uno de los alumnos. De manera que en la parte final del mismo, se realizará un trabajo de consultoría sobre el proyecto personalizado de cada uno.

Esta función consultora será específica para cada proyecto y tiene como finalidad el ayudar al alumno a poner todo el conocimiento adquirido durante el programa formativo sobre su proyecto real y establecer un plan de trabajo efectivo  sobre su propio negocio o futura idea de negocio.

Esta consultoría se divide en 4 fases:

  • Análisis de situación actual versus a situación ideal.
  • Identificación y monitorización de aspectos de cambios ideales.
  • Planes de acción específicos para la ejecución de esos cambios propuestos.
  • Análisis del índice de mejora de las acciones realizadas.

Salidas profesionales


 

bolsa de empleo eserp

MÓDULOS


GESTIÓN DE LA CREATIVIDAD: “INNOVACIÓN”  

  • Técnicas para la definición del concepto
  • Claves de los conceptos de éxito
  • Análisis de los diferentes conceptos de un negocio
  • Identificación del público objetivo
  • Propuesta de valor diferencial
  • La franquicia

 

GESTIÓN DE LAS VENTAS

  • El éxito de la estrategia de precios
  • Estrategias de ventas:
    • Segmentación
    • Benchmarking
    • Yield management
  • Revenue Restaurant Management
  • Estimación y previsión de la demanda
MARKETING DE RESTAURACIÓN 

  • Branding
  • Plan de Marketing y Estrategia
  • Comunicación
  • Social media
  • Canales de distribución
GESTIÓN Y DESARROLLO DEL TALENTO

  • Costes laborales
  • Índice de productividad
  • Nuevas formas de contratación
  • Efectividad en la contratación
  • Criterios de captación
  • Desarrollo de habilidades
  • Gestión del índice de rotación
  • Modelos de inducción y seguimiento
  • Adaptación al cambio
GESTIÓN DE LAS OPERACIONES: “LA RENTABILIDAD”

Indicadores clave de rendimiento (KPI):

  • Menú engineering
  • Bussines plan
  • Budgeting
  • Estudios de viabilidad del negocio
  • Cuenta de resultados
PMO Y ACOMPAÑAMIENTO

Durante todo el programa se trabajará de manera paralela en el proyecto profesional de cada uno de los alumnos. De manera que en la parte final del mismo, se realizará un trabajo de consultoría sobre el proyecto personalizado de cada uno.

Esta función consultora será específica para cada proyecto y tiene como finalidad el ayudar al alumno a poner todo el conocimiento adquirido durante el programa formativo sobre su proyecto real y establecer un plan de trabajo efectivo sobre su propio negocio o futura idea de negocio.

Esta consultoría se divide en 4 fases.

  • Análisis de situación actual versus a situación ideal.
  • Identificación y monitorización de aspectos de cambios ideales.
  • Planes de acción específicos para la ejecución de esos cambios propuestos.
  • Análisis del índice de mejora de las acciones realizadas.

 


(*) El contenido del programa, su programación y materiales podría sufrir alguna variación por cambios en la planificación de estudios.

(*) El orden de los módulos es orientativo en función de la programación del Programa Executive.

PRECIO  1.850 €

Acceso

Se deberá presentar CV actualizado, a fin de que la Comisión Académica valore la idoneidad de su perfil académico y/o profesional para cursar este programa.

Programa orientado a cualquier profesional con intención de incrementar conocimientos de las técnicas y herramientas para una mejora de resultados en la empresa y/o departamento de marketing y comercial, por lo que no se fija como requisito la posesión de ningún título o experiencia previa de ningún sector concreto.

Pagos


Todos los alumnos
Primer pago 1000€
El resto se abonará en 2 mensualidades de 425€ 850€
5% de descuento por pronto pago 1757€

*Programa incluido en los programas de bonificación de la Fundación Tripartita.

Nuestros profesores


El claustro de ESERP está compuesto por profesionales con amplia experiencia tanto académica como laboral capaces de trasladar su experiencia y conocimientos a las aulas.

A continuación se listan algunos de los profesores que imparten clase en este Programa Avanzado.

Ana Zorita-Viota Responsable de Desarrollo Humano y Excelencia de THB Hotels. A nivel p...
Patrick Amengual Director de Marketing en We Are Yellow. A nivel profesional, destaca: ...
Ismael Arévalo Director General de Operaciones de THB hotels. A nivel profesional des...
Enrique Le-Senne Sánchez CEO y Founder en NURA HOTELS. Directivo de organizaciones turísticas ...

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